Vignobles Laffourcade

Secs, les Anjou blancs s’illustrent autant par leur fraîcheur et leur impétuosité que par une étonnante finesse aromatique. Celle-ci est dominée par des senteurs de pomme et d’agrumes avec selon le degré de maturité, des notes de coing, de tilleul, d’amande grillée ou de cannelle. Les vins issus exclusivement de Chenin vendangé bien mûr sont complexes, présentant des arômes de fruits blancs surmûris et une structure presque onctueuse. La présence de Sauvignon et de Chardonnay leur apporte des notes florales printanières, les prédisposant à être bus dans leur jeunesse

L’echarderie : environ 10 hectares, sols schistes bruns et grès, coteaux orientés sud sud-est. La proximité du layon permet aux brumes matinales de fin de saison de favoriser plus qu’ailleurs le développement du botrytis cinerea ou pourriture noble. Production modérée : moyenne 16 hl/ha. Vendange manuelle par tris successifs, fermentation longue (souvent 6mois) à basse température. Mise en bouteille avant l’été lorsque c’est possible afin de préserver le caractère fruité du vin.

Située au cœur du vignoble historique de l’appellation Quarts de Chaume cette bâtisse témoigne de l’implantation ancienne de la vigne sur ce noble terroir de schistes qui domine la vallée du Layon.
Depuis l’époque où le Seigneur de la Guerche, propriétaire, recevait pour loyer le meilleur quart de la récolte, le Chenin blanc ou pineau de la Loire est cultivé avec sagesse, vendangé avec patience et vinifié avec passion.
Si les techniques ont progressé, elles n’en restent pas moins fidèles à l’expression traditionnelle du terroir et chaque millésime garde son caractère, il peut être simplement tendre et moelleux ou liquoreux et riche jusqu’à l’opulence mais conserve dans tous les cas cette élégance et cette finesse qui sont avec une exceptionnelle longévité l’apanage exclusif des grands crus.