Description

Ce sont de vieilles eaux-de-vie ou des produits rares sélectionnés parmi nos plus belles réussites. Elles sont exclusivement présentées en bouteilles « renaissance » dans une teinte rouge antique qui protège parfaitement le produit de la lumière. Pour éviter que la cire ne tombe dans la bouteille, nous conseillons d’utiliser une lame de couteau chauffée et d’entailler la cire juste sous la tête du bouchon.
Les produits :
Kirsch de Merises 45°
Uniquement fabriqué avec la petite cerise brune sauvage peu charnue mais avec un noyau foncé et bien présent.

Mirabelle Très Vieille 45°
Faite avec des fruits de lorraine (jaune, tachetés de rouge) très juteux, sucrés au goût de miel.

Prune de Fermes 45°
Petite prune ronde violette, non cultivée, très précoce (mûre avant fin août) au goût très noyauté.
Ces 3 eaux-de-vie ont de 17 à 20 ans d’Age.

Williams Rouge 43°
Eau-de-vie de poire élaborée avec des petites williams rouges (de peau) du Sud des Alpes. Cette variété de poires pousse en coteaux ou sur les hauteurs et les arbres ne sont pas irrigués. Le fruit est moins juteux mais plus aromatique que celui de la Williams jaune de table.

Framboise des Bois 45°
Obtenue après double distillation. L’eau-de-vie de Framboise est toujours élaborée par macération de fruits frais dans une eau-de-vie neutre, suivie d’une distillation. La législation européenne oblige un minimum de 5 kg de fruits par litre d’alcool pur pour la macération. Nous utilisons pour notre eau-de-vie de Framboise Sauvage, 8 kg de fruits. Pour obtenir notre Framboise des Bois en bouteille renaissance, nous utilisons l’eau-de-vie de Framboise Sauvage dans laquelle nous remettons à nouveau 8 kg de fruits frais et procédons ensuite à une seconde distillation. Il se dégage ainsi une forte concentration des arômes.

Ces eaux-de-vie « haut de gamme » sont les Fleurons de notre maison.

Pour toute commande n’hésitez pas à nous contacter.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé consommez avec modération